SZAKÁCSKÖNYV
Osztriga Vass Albert módra
Láng Zsolt utolsó frissítés: 15:18 GMT +2, 2008. november 28.Egyél magyar osztrigát!, így kezdődik Vass Albert recipéje. Igyál utána magyar bort! Nőnek ne adj szavazati jogot! Hormondúlta szeszélyeitől óvd a politikát! Nőre ne szavazz!
Ez a Vass Albert nem azonos a termékeny íróval. Viszont szakácsként igencsak termékdús ő is, hogy most csupán a Kisebbségi Szakácskönyvét említsük. Amikor 1990-ben áttelepült Németországba, szimpla V-ről dupla W-re váltott, mert zavarta, hogy a németek Herr Fásznak (ejtsd rövid á-val) szólítják. Mellesleg minden célzás nélkül tették,
hiszen a “fász” németül egyáltalán nem pejoratív
(Fassbinder sem cserélt nevet). Lett tehát egy ideig Wass, ám akkor rászóltak az igazi Wassok, így kénytelen volt megmaradni Herr Fásznak, amivel Gizike, a felesége némán bólogatva egyet is értett. Gizike Herr Fász múzsája, recipéinek ihletője és olykor alapanyaga is. A nő a legellenállóbb emberi komplikáció.
Vass Albert a harmadik évezredet azzal kezdte, hogy magyar vendéglőt nyitott Stuttgartban (Plieninger Strasse 15). Ennek étlapján jelentkezett a “magyar osztrigá”-val. Azokat az uborkaszeleteket, amelyek Gizike testén ún. pakolás gyanánt szolgáltak, azokat nevezte ungarische Austernek, magyar osztrigának. Mert ahogy a valós osztriga a sok-sok vízből kiszűri az éltető esszenciát, ohne hígítás,
a magyar osztriga a tengernyi Gizikéből szűri ki mindazt.
Ein vergänglicher Körper kann nicht unsterblich werden. Ez tehát a magyar osztriga. Egészen pontosan “Austerorgel”, osztrigaorgona az étel neve (9 euró 89 cent az ára), mivel kis oszlopokba gyűjtve kerülnek tálalásra az ubiszeletek. Természetesen a tálon egy jókora, férfigyomorba való színhús is hever, s még sokáig rezeg, miután a tálat leteszik az asztalra.
Aki még nem kóstolta, nem tudja, mit veszít, ajánlja Herr Fász étlapja. Filozófia a négyzeten. A férfieszményt körbeveszik a matriarchátus oszlopai.
Ha tetszett a cikk, lájkold a Transindexet!